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Le Bergamotier est un arbre de 4 à 5 mètres de hauteur aux fruits ressemblant à des oranges miniatures. Il fut découvert par Christophe Colomb sur les îles Canaries et introduit en Italie, aujourd’hui premier pays producteur. L’huile essentielle, de couleur jaune/vert possède un arôme frais caractéristique. Onéreuse en raison de son faible rendement, elle…
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